Hello ladies, siapa dia antara kamu semua yang suka masak atau bahkan udah jago masak? Sebagai perempuan yang baik dan benar, kita udah pasti harus bisa masak dong. Supaya nanti bisa disayang sama suami dan mertua, hihihi…
Ngomong-ngomong soal masakan dan makanan, kamu udah pernah coba masak masakan tanpa menggunakan daging belum? Well, memang kalau makan nggak ada dagingnya rasanya kurang sedap, tapi terlalu banyak konsumsi daging juga nggak baik buat tubuh kan. Mulai dari sekarang, ada baiknya kita mulai untuk menerapkan hidup sehat.
Nah kali ini akan dibahas resep masakan yang mudah dan tanpa menggunakan daging. Otak – atik resep, walalupun tanpa daging, rasanya tetap mantab! Apa aja resepnya? Let’s check it out!
Telur Balut Cabai (5 porsi)
Bahan Yang Harus Disiapkan:
- 5 butir telur ayam, kukus / rebus, kupas kulit terlur
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai ambil bagian putihnya dimemarkan
- ¼ sdt gula pasir
- ¾ sdt garam
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bahan bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Gorenglah telur rebus hingga berwarna kuning keemasan
- Tumbuk kasar semua bahan bumbu, lalu tumislah bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga baunya harum.
- Kemudian masukan telur, gula, dan garam. Masak hingga bumbu meresap.
- Setelah masak, pindahkan pada piring saji.
Perdekel Tahu (12 buah)
Bahan Yang Harus Disiapkan:
- 1 butir telur
- 200 gram tahu putih (sudah dikukus)
Bahan bumbu:
- ¼ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gram
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah (buang biji cabainya)
Cara membuat:
- Haluskan tahu
- Haluskan juga semua bahan bumbu
- Campur tahu yang sudah dihaluskan tadi dengan bumbu, aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan tahu dan bentuk bulat pipih, lakukan hingga adonannya habis.
- Panaskan minyak goreng.
- kemudian masukkan perkedel yang telah dicelupkan ke telur, lalu goreng kedalam minyak panas.
- Goreng hingga adonan berubah warna menjadi kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan pada piring sajikan.
Sup Pok Choy ( 3 porsi)
Bahan yang harus disiapkan:
- 2 ikat pok choy (potong jadi 2 bagian)
- 75 gram jamur merang
- 1 buah wortel (iris panjang kecil)
- 1 buah tofu (iris bulat)
- 2 batang seledri (ikat)
- 750 ml kaldu ayam
- 1 sdm margarin (untuk ditumis)
- 2 sdm bawang merah goreng (untuk ditabur)
Bahan bumbu:
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih (memarkan)
- ½ buah bawang bombai (cincang kasar)
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Goreng tofu hingga berwarna kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan juga bwang bombai hingga beraoma harus. Setelah itu masukkan kaldu ayam dan juga seledri.
- Masukkan wortel, jamur, dan pok choy.
- Masukkan garam, pala, dan merica. Tunggu sampai mendidih.
- Sebelum diangkat, masukkan tofu goreng. Tunggu sebentar sekitar 5 menit.
- Angkat dan taburkan bawang goreng, sup Pok Choy siap disantap.
Sate Tempe Bakar Terasi
- Bahan yang harus disiapkan:
- 150 gram tempe (dipotong dadu)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 8 tusuk sate
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu:
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt terasi
- 1 cm jahe
- 1 ½ cm kunyit
- 1 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- Goreng potongan-potongan tempe hingga setengah matang, lalu tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu.
- Dari minyak yang sama dari menggoreng tempe, ambil 3 sendok saja untuk menumis bumbu. Masukkan juga serai, lengkuas, dan juga daun jeruk. Masak hingga beraroma harum.
- Masukkan tempe goreng, aduk rata dengan tumisan bumbu. Kemudian angkat (jangan sampai matang dulu).
- Susun tempe pada tusuk sate, lakukan hingga tempenya habis.
- Susun sate di atas api, bakar hingga matang, bumbunya meresap, dan tempe berubah warna jadi kuning keemasan.
- Sajikan di piring saji. Sate siap disantap.
Nasi Wortel
Bahan yang harus disiapkan:
- 200 gram nasi
- 100 cc kaldu ayam
- 100 cc sari wortel (jus 4 batang wortel, lalu saring airnya)
- Minyak goreng / margarin secukupnya
Bahan bumbu:
- ½ sdt merica
- ½ buah bawah bombai
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdm daun ketumbar iris / daun bawang
Cara membuat:
- Cincanglah bawang bombay, kemudian iris tipis bawang putih.
- Panaskan minyak / margarin untuk menumis bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu dan beraroma harum.
- Masukan sari wortel dan kaldu dalam tumisan, kemudian masukkan juga merica, garam, dan juga nasi. Aduk rata.
- Setelah air mulai meresap pada nasi, tambahkan daun ketumbar.
- Sajikan nasi wortel saat masih hangat.
- Untuk tambahan, bisa goreng 1 telur mata sapi sebagai lauknya.
Orak – Arik Wortel dan Kol
Bahan yang harus disiapkan:
- 3 buah wortel
- ¼ kol
- 3 butir telur
- Minyak atau margarin secukupnya
Bahan bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
Cara membuat:
- Potong wortel tipis kecil memanjang, begitu pula dengan kol. Iris juga bawang merah dan bawang putih. Kocoklah 3 butir telur.
- Panaskan minyak goreng atau margarin, kemudian tumislah bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga beraroma harum.
- Masukkan irisan wortel dan kol, aduk rata. Setelah itu masukkan telur, diamkan sebentar lalu aduk rata. Masukkan garam dan merica, aduk lagi hingga matang.
- Siapkan piring saji. Orak – arik wortel dan kol siap untuk disantap.
Kangkung Bumbu Cabai Hijau
Bahan yang harus disiapkan:
- 1 ikat kangkung (siangi daunnya)
- 3 lembar daun jeruk
- 50 ml air
- ½ sdt air jeruk nipis
- ¼ sdt garam
- 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- 1 sdm saus tiram
Bahan bumbu:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai hijau
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
- Tumbuk kasar semua bahan bumbu
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk. Tumis hingga beraroma harum.
- Masukkan kangkung, air jeruk nipis, garam, saus tiram, dan juga air.
- Masaklah hingga bumbunya meresap dan airnya menyusut.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Oke ladies, itu tadi adalah beberapa contoh masakan tanpa daging yang harus kamu coba. Rasanya nggak kalah enak dengan masakan yang menggunakan daging kok. Miliki pola hidup sehat sejak dini, supaya nanti ketika tua, tubuh kamu juga tetep sehat dan bugar.
Semoga informasinya bermanfaat buat kamu ya. Jangan Cuma dibaca, praktikkan juga supaya makin jago masaknya. Good luck!